三种家庭版鸡的做法特简单,你一学就会,不一样的经典味道!

摘要:北京时间20200119关于【三种家庭版鸡的做法特简单,你一学就会,不一样的经典味道!】的具体情况和说明,让www.twlyst.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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主料:三黄鸡、香菇、洋葱、荷叶、面粉

辅料:料酒、生抽、盐、胡椒 、酒、葱、姜、蚝油

做法:

1、先用刀背将鸡腿的骨头敲断,以便折叠成型。在鸡中加入葱, 姜, 蒜, 盐,蚝油, 料酒, 胡椒等调味料,将调味料按摩揉搓到鸡肉中,你就想象自己在给鸡做马杀鸡就好了。

2、将花椒煸炒出香味,煸炒出香味的花椒用擀面杖碾碎,再加入鸡中一起腌制,用保鲜膜覆盖好,放入冰箱中腌制一个小时以上,中间拿出来翻动一下,再在腌好的鸡上抹层五香粉和胡椒。

3、将洋葱, 香菇切成丝备用,放入腌过鸡的剩余汁料中充分混合,将混合好的香菇丝,洋葱丝, 姜, 蒜等其他调料塞入鸡腹中,用牙签固定好鸡的腹部

4、将干荷叶用冷水泡上一会儿,时间允许的话可以等它泡开,把鸡肉放在泡过水的荷叶中,将它包裹起来。用冷水和白酒一起和面,将面和成软硬适中的面团,切记不要太稀。静置一段时间等其发酵,将面团擀擀成大小合适的圆片。将荷叶包裹的鸡放在中间,再用面皮包裹起来。烤盘刷满油,最好再垫一张锡纸,放上面团。

5、放入烤箱或者微波炉中,预热160度, 中下层,烤80分钟。如果鸡比较大只,烤的时间需要延长。敲开面皮,揭去荷叶,若能在中间破上一刀,腹中内容多多。

电饭锅烤鸡

1,首先我们先准备一只鸡,准备的鸡一定要新鲜,这样做出来的烤鸡吃起来口感才会更加的好,然后我们把准备好的鸡清洗干净,之后把内脏全部都给掏出来,然后再一次的冲洗干净。

2,等到冲洗干净以后,我们可以准备一些牙签或者一些稍微大一点的针,然后在肌的身上扎上一些小孔,这样在腌制鸡肉的时候也是会更加的入味一些的。

1、鸡用盐洗干净,猪颈肉洗干净备用

2、大半碗生抽和适量冰糖

3.将冰糖和生抽倒进锅里,并加2碗水一起煮滚后放入鸡和猪颈肉。

4.煮的过程中反转鸡只,并将生抽倒进鸡肚里中小火煮约30分钟,生抽浓稠即可

5.冷后斩件就可上碟食用,酱汁用另一个小碟装备用

小贴士

1.想鸡皮脆的,鸡用盐洗干净后用冰水泡10分钟。

2..倒入的花生油和酱油的量是1:1

3.盐的量要少,因为放的酱油多了。

4.第12步时一定要改小火,记得要常翻动,千万不要离开锅边,不然很容易焦的,尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。#鸡肉#腌制#蚝油

5、放入烤箱或者微波炉中,预热160度, 中下层,烤80分钟。如果鸡比较大只,烤的时间需要延长。敲开面皮,揭去荷叶,若能在中间破上一刀,腹中内容多多。

电饭锅烤鸡

1,首先我们先准备一只鸡,准备的鸡一定要新鲜,这样做出来的烤鸡吃起来口感才会更加的好,然后我们把准备好的鸡清洗干净,之后把内脏全部都给掏出来,然后再一次的冲洗干净。

2,等到冲洗干净以后,我们可以准备一些牙签或者一些稍微大一点的针,然后在肌的身上扎上一些小孔,这样在腌制鸡肉的时候也是会更加的入味一些的。

3,把鸡肉处理好以后,就可以把鸡肉放在一个大碗里边了,然后准备一些食用盐撒在上面,用手均匀的把盐给涂抹均匀之后,我们再准备一些奥尔良烤肉腌料,洒在鸡肉上,再一次充分的涂抹均匀。

4,然后我们再准备适量的生抽,蚝油撒在上面之后再切上一些生姜片和葱段,最后再加入一些清水,把鸡肉再一次涂抹均匀。

5,等到涂抹均匀以后,准备一个保鲜膜,然后把碗口盖住之后就可以放在冰箱里边冷藏腌制了。在腌制的过程中也是可以再把鸡肉拿出来,把那些调料再往鸡肉身上均匀的涂抹几次的,这样也是能够让鸡肉腌制得更加入味。

6,在腌制鸡肉的时候,腌制的时间越长,鸡肉也是会更加入味的,一般情况下也是建议放在冰箱里边冷藏腌制一天的时间的,等到第2天腌制好以后就可以放在电饭锅里面制作了。

7,首先先把电饭锅的底部和周围刷上一层食用油,然后再放上一些生姜片和葱段之后就可以把腌制好的鸡肉放在锅里边,然后把腌制的那些料汁也倒入锅中。

8,之后就可以盖上锅盖,按下煮饭键了,在煮了大概10分钟左右的时间以后,把锅盖打开把鸡肉翻个面,然后再放入锅中,再煮上10分钟左右的时间就可以出锅了,打开锅盖以后保证满屋飘香,而且鸡肉也是被煮的非常烂的。

豉油鸡

1、鸡用盐洗干净,猪颈肉洗干净备用

2、大半碗生抽和适量冰糖

3.将冰糖和生抽倒进锅里,并加2碗水一起煮滚后放入鸡和猪颈肉。

4.煮的过程中反转鸡只,并将生抽倒进鸡肚里中小火煮约30分钟,生抽浓稠即可

5.冷后斩件就可上碟食用,酱汁用另一个小碟装备用

小贴士

1.想鸡皮脆的,鸡用盐洗干净后用冰水泡10分钟。

2..倒入的花生油和酱油的量是1:1

3.盐的量要少,因为放的酱油多了。

4.第12步时一定要改小火,记得要常翻动,千万不要离开锅边,不然很容易焦的,尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。


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